O álcool sempre foi usado para cozinhar. É preciso saber que tipo de bebida alcoólica utilizar pela cozinha, uma vez que um vinho tinto transformaria um molho branco pra peixes em uma cor rosada desagradável pro comprador – neste caso, o vinho branco deveria ser usado. O vinho é, sem dúvida, o tipo de bebida alcoólica mais usado pra cozinhar. O vinho tinto a todo o momento foi usado para os pratos de carne, enquanto o vinho branco tem sido usado em tão alto grau para peixe quanto para frango, porco e vitela. Podemos usar um truque: guardar o vinho que fica no fundo de diferentes garrafas e juntá-lo em uma menor, já que o ar aumenta a acidez.
Podemos juntar diferentes vinhos especialmente para a preparação de ensopados. O xerez pode ser usado com frango, carnes de caça, sopas… Quase com todos os tipos de alimentos, uma vez que os doces ou sobremesas à apoio de leite bem como melhoram consideravelmente com uma pequena quantidade de xerez. O vinho do Porto vai bem para carnes de caça e, acima de tudo, pra todas as frutas, tendo como exemplo melões e damascos são alimentos que combinam muito. O vermute branco seco podes substituir o vinho branco, entretanto é necessário usá-lo em menor quantidade do mesmo jeito que completá-lo com água.
O marsala é popular por ser usado principalmente em doces e tortas de carne. As bebidas destiladas são mais fortes que o vinho, assim não são muito usadas no momento em que vamos cozinhar com bebidas alcoólicas. O destaque é o exercício de aguardente para conservas, tal como o uso de licores de laranja pra completar uma saborosa mousse de chocolate. Também há alguns truques que realçam o sabor de uma salada de frutas. Algumas gotas de licor de damasco ou qualquer outro tipo de licor são capazes de conceder um toque especial.
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Como prontamente disse nunca foi minha intenção e almejo que isso fique para trás, um abraço. Caverna06 (discussão) 22h07min de vinte de junho de 2012 (UTC) A votação para postagem em destaque acima está preservada como um arquivo. Por favor não a modifique: comentários posteriores devem ser feitos na página de discussão apropriada (como nas conversas deste pedido). Nenhuma edição subsequente necessita ser feita nesta secção. Este texto é disponibilizado nos termos da licença Atribuição-CompartilhaIgual 3.0 Não Adaptada (CC BY-SA 3.0) da Creative Commons; poderá estar sujeito a condições adicionais. Para mais fatos, consulte as condições de utilização.
Felizmente, farinhas feitas a começar por nozes e cocos são uma fantástica possibilidade e amplamente disponíveis em supermercados e varejistas on-line. Estas farinhas podem ser usadas para cobrir alimentos pra saltear, como este em receitas que pedem farinha de trigo. Porém, em razão de eles não contêm glúten, a textura do item acabado muitas vezes não será o mesmo. Amêndoa e farinha de coco tendem a funcionar melhor em receitas de muffins, panquecas e iguais macios, assados. Use amêndoa ou farinha de coco no ambiente de farinha de trigo em produtos assados ou quando o alimento de revestimento antes de refogar ou assar.
O leite é nutritivo, no entanto bem como é bastante repleto de carboidratos visto que contém um tipo de açúcar chamado lactose. Adicionando um respingo de leite para o seu café ou chá é excelente. Mas se você beber leite pelo vidro ou bem como nos shakes, podes acabar contribuindo com uma enorme quantidade de carboidratos. Existem diversos substitutos do leite disponíveis.
Os mais populares são o leite de coco e amêndoa, todavia bem como existem tipos feitos de outras nozes e cânhamo. Vitamina D, cálcio e outras vitaminas e minerais são frequentemente adicionados pra aperfeiçoar o valor nutricional. Estas bebidas são principalmente água, e o assunto de carboidratos é geralmente muito miúdo.
Não obstante, alguns contêm açúcar, deste jeito certifique-se de checar a lista de ingredientes e rótulo nutricional para se certificar de que você está recebendo uma bebida realmente low-carb. Use leite de amêndoa, leite de coco ou outros substitutos de leite optativo baixo-carb no espaço de leite regular. Os vegetais são uma referência valiosa de nutrientes e fibra numa dieta de baixa carb.